Na água em que você ferve o arroz, adicione uma colher de sopa de vinagre: o arroz ficará branco e solto.
Uma pitada de sal adicionada no final do cozimento dará à bebida um aroma e sabor únicos.
Ao deixar os feijões de molho, sempre use água mineral: os feijões cozinharão muito mais rápido.
Se você adicionar um pouco de leite ao creme azedo, o molho não vai talhar.
2 cubos de açúcar dissolvidos em uma pequena quantidade de vinagre podem substituir o vinho branco no molho.
Se seu extrato de tomate azedar e você quiser protegê-lo do mofo, polvilhe um pouco de pó de mostarda por cima.
Não ferva beterraba vermelha em água, asse-a com casca e papel alumínio. Preparada dessa forma, a beterraba é mais saudável.
Adicione algumas folhas de amaranto aos potes de picles: os picles terão um melhor sabor e permanecerão crocantes.
Você pode facilmente substituir a maionese por creme azedo, misturando 1 gema de ovo cozido e uma colher de chá de mostarda.
Para evitar que a gordura queime e desenvolva mau cheiro, coloque 3-4 rodelas de cenoura na gordura.
Antes de empanar a carne, é bom regá-la com suco de limão. A carne ficará mais macia, terá melhor sabor e eliminará o odor ao fritar.
Para fazer ovos fritos com menos colesterol e eliminar o odor característico, adicione leite, algumas gotas de limão e cerveja aos ovos.
O peixe descongela muito mais rápido (o tempo de descongelamento é reduzido pela metade) e será mais macio e saboroso.
Para obter bifes fritos perfeitos, adicione nozes moídas à farinha de rosca.
Para evitar que o queijo derreta, use queijo com maior teor de gordura, pelo menos 30%. Antes de empanar, coloque o queijo no congelador por 10 minutos e depois na geladeira por mais alguns minutos após empanar.
Para dar ao seu frango uma crosta dourada, regue-o com cerveja escura durante o assado: também melhorará o sabor.
Se você quiser panquecas mais fofas, adicione água mineral com gás ou um pouco de rum à massa.
Para obter claras em neve perfeitas, as claras devem estar bem geladas. Para as gemas, a situação é oposta: elas se dão bem em temperatura ambiente.