A minha avó contou-me porque é que a sábia GAZDINKA atira fósforos para a água quando os ovos estão a ferver: já quase ninguém sabe!

O Segredo das Fósforos na Cozedura de Ovos

Às vezes, nem todos os truques úteis podem ser explicados cientificamente. No entanto, isso não significa que sejam menos eficazes. Hoje, vamos falar sobre um desses truques que, à primeira vista, podem parecer sem sentido, mas realmente funcionam!

O portal vazhnoznat trouxe uma ideia interessante sobre por que é bom colocar alguns fósforos na água ao cozinhar ovos. Este é um truque com uma história bastante longa, e algumas avós ainda o usam hoje em dia.

Quando você coloca uma panela com ovos e água no fogão, o primeiro pensamento que vem à mente é acender o fogo para começar a cozinhar. No entanto, hoje em dia, muitas cozinhas têm fogões elétricos ou acendedores de cozinha, e a maioria das donas de casa consegue facilmente cozinhar sem fósforos. Mas neste truque de cozinha, os fósforos são essenciais.

Vamos explorar por que realmente precisamos de fósforos ao cozinhar ovos. Tenho certeza de que você já teve a experiência de ter um ovo rachado ou estourado durante o cozimento, o que fez parte da clara vazar. Isso pode ser um pouco decepcionante quando você quer servir ovos cozidos perfeitamente.

Algumas donas de casa encontraram soluções para esse problema. Alguns despejam vinagre ou bicarbonato de sódio na água. Outros cozinham os ovos em água com uma grande quantidade de sal. Embora todos esses ingredientes sejam comuns em qualquer cozinha e sejam baratos, ainda é um pouco desperdício.

Então, por que usar fósforos ao cozinhar ovos?

Bem, os fósforos comuns lidam muito bem com o problema do vazamento de clara. Basta colocar de 3 a 5 deles na panela com os ovos.

À primeira vista, essa ideia pode parecer loucura. Mas logo você verá os resultados.

Logo você estará usando esse truque repetidamente sem precisar entender completamente o motivo por trás disso.

Embora não conheçamos exatamente o que acontece na panela com os fósforos e os ovos, na prática está provado que os fósforos fazem um excelente trabalho em evitar que os ovos rachem.

Se decidir usar fósforos dessa maneira, é melhor usar os que já foram queimados, para que o enxofre, destinado à ignição, não seja cozido junto com os ovos. Dessa forma, você aproveita os fósforos que iriam para o lixo e não precisa desperdiçar outros ingredientes.

Experimente e você ficará agradavelmente surpreso com o resultado!