Často sa ocitáme v situácii, kedy potrebujeme rozmraziť mäso, a použitie vody môže viesť k tomu, že mäso sa stane príliš vodnatým. Nie každý preferuje používanie mikrovlnnej rúry, a pre niektoré ženy v domácnosti je to zariadenie, ktoré sa vôbec nepoužíva.
Preto vám prinášam jednu možnosť, ako rýchlo rozmraziť veľký kus mäsa za krátky čas.
Rozpustite polievkovú lyžicu cukru v teplej vode. Teplota vody by mala byť mierne nad izbovou teplotou, aby sa vonkajšie vlákna mäsa nespálili a nezbeleli.
Vyberte mäso z obalu a ponorte ho do tohto roztoku. Po 10 minútach bude mäso omnoho mäkšie a bude sa dávať ľahko nakrájať na menšie kúsky alebo porcie.
Cukor dokonale rozpúšťa kryštáliky ľadu, pomáha zlepšiť chuť mäsa a zrýchľuje proces prípravy akéhokoľvek jedla.
Rozmrazovanie v osolenej vode môže byť síce rýchlejšie, pretože soľ rýchlo mení ľad na vodu, ale tento postup má svoje nevýhody: vlákna mäsa rýchlo absorbuje soľ a potom je ťažké ju z neho odstrániť.
Preto odporúčam radšej použiť cukor alebo si dobre premyslieť jedálny lístok, aby ste mohli mäso včas vybrať z mrazničky a riadne ho rozmraziť.