Prepare uma receita extraordinária de almôndegas de batata recheadas com uma mistura de ovos e ervas.
Ingredientes:
Massa:
- 2 batatas cozidas
- 200 ml de caldo de batata
- 1 colher de sopa de açúcar
- 8 g de fermento seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 550 g de farinha
- 10 ml de óleo vegetal
Recheio:
- 5 ovos cozidos
- 40 g de manteiga
- Ervas frescas a gosto, cebolinha verde
Instruções:
- Faça um purê com as batatas cozidas, misture com o ovo e regue com o caldo de batata aquecido.
- Adicione o açúcar e o fermento, misture e deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione o sal à mistura de batata e misture bem.
- Adicione a farinha peneirada em partes, despeje o óleo vegetal e amasse até obter uma massa uniforme. Evite adicionar muito mais farinha para que a mistura não fique muito densa.
- Cubra a massa e deixe fermentar por 1 hora em local quente.
- Para o recheio, corte os ovos cozidos, a verdura e a cebolinha verde, misture, regue com manteiga derretida, tempere com sal e pimenta.
- Modele pequenas bolas, recheie, feche e frite dos dois lados até dourar em óleo vegetal.
Sirva com creme azedo, manteiga derretida e, se preferir, substitua o pão para um almoço ou jantar saboroso.