O sumo de tomate caseiro é um reservatório de vitaminas e nutrientes. Muitas pessoas evitam fazer sumos simplesmente porque não têm um espremedor ou liquidificador à mão. No entanto, isso não é razão para não desfrutar desta bebida.
O que você precisa?
3 kg de tomates
1 colher de sopa de sal
5 cravos-da-índia
Procedimento
Você pode ajustar a quantidade de sal e cravos conforme suas preferências de sabor.
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Os tomates podem ser moídos usando um moedor de carne, seja manual ou elétrico.
Dica: Escolha tomates mais firmes e suculentos de qualquer cor; o suco ficará saboroso mesmo com tomates amarelos ou pretos.
Corte os tomates, remova os caules e moa-os até obter uma consistência semelhante à purê de batata.
Dica: Você pode coar a mistura através de uma peneira para remover sementes e cascas.
Coloque a mistura de tomate em uma panela, coloque no fogão, leve para ferver, remova a espuma, reduza o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
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Tempere a gosto, adicione especiarias, cozinhe por mais 10 minutos e continue removendo a espuma.
O tempo total de cozimento deve ser de 15 a 20 minutos.
Despeje o suco fervido em frascos esterilizados, feche as tampas e vire-os com a tampa para baixo. Quando o suco esfriar, armazene os frascos em um local fresco.
Você pode não apenas beber o suco preparado dessa maneira, mas também usá-lo para fazer molhos ou sopas saborosas.