Receita de Frango Assado da Vovó

Ingredientes:

• 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 2 limões (suco)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
• Ramos de alecrim e tomilho frescos (ou ervas de sua preferência)
• Batatas cortadas em pedaços grandes (opcional)

Instruções:

1. Preparar o frango: Limpe o frango, retirando eventuais excessos de gordura. Seque-o com papel toalha e reserve.
2. Temperar: Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, sal, pimenta, páprica e a manteiga/margarina. Esfregue essa mistura em todo o frango, por dentro e por fora, garantindo que ele fique bem temperado.
3. Marinar: Se possível, deixe o frango marinar por 1 a 2 horas na geladeira para absorver bem os temperos. Caso não tenha tempo, pode ir direto para o próximo passo.
4. Montar na assadeira: Coloque o frango em uma assadeira grande, com a cebola em rodelas dispostas por baixo. Adicione os ramos de alecrim e tomilho dentro da cavidade do frango, e espalhe as batatas ao redor, se estiver usando.
5. Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Cubra o frango com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 30 a 40 minutos ou até o frango dourar e a pele ficar crocante.
6. Servir: Retire o frango do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Aproveite o frango assado da vovó com as batatas assadas e um acompanhamento de sua escolha.