Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 250 ml de leite morno
- 2 ovos
- 60 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Instruções:
- Ativar o fermento: Dissolva o fermento biológico seco no leite morno junto com uma colher de chá de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar.
- Misturar os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o restante do açúcar e a pitada de sal.
- Adicionar os ingredientes líquidos: Acrescente os ovos, a manteiga e a mistura de fermento à farinha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Amassar a massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- Deixar a massa descansar: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
- Modelar os donuts: Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 1 cm de espessura. Use um cortador de donuts ou dois cortadores circulares (um maior e um menor para o furo central) para cortar os donuts.
- Segunda fermentação: Coloque os donuts cortados em uma bandeja enfarinhada, cubra-os com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Fritar os donuts: Aqueça óleo em uma panela grande em fogo médio. Frite os donuts por 1-2 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.
Após fritar, escorra os donuts em papel toalha e sirva com açúcar ou a cobertura de sua preferência.