Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de mandioca
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 1 cenoura grande, ralada
– 1 pimentão vermelho, picado
– 1 pimentão amarelo, picado
– 1/2 xícara de milho verde
– 1/2 xícara de ervilha
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione os pimentões picados à frigideira e refogue até que fiquem macios.
3. Acrescente a cenoura ralada, o milho verde e a ervilha à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam levemente cozidos.
4. Lentamente, adicione a farinha de mandioca à mistura na frigideira, mexendo constantemente para garantir que fique bem incorporada e não queime.
5. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a farofa fique dourada e crocante.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e finalize com salsinha picada.
Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 15 minutos | Tempo Total: 30 minutos
Calorias: 280 kcal | Porções: 4 porções