Ingredientes:
1 mamão verde médio
1 colher de sopa de pó royal (ou bicarbonato)
½ kg de açúcar
6 pedacinhos de canela em pau (a gosto)
10 cravinhos (a gosto)
Modo de Preparo:
Descasque o mamão e corte-o em cubinhos médios. Lave-os bem.
Coloque o mamão em uma vasilha e cubra com água. Misture o bicarbonato e deixe descansar por 3 horas. Escorra e lave bem.
Em uma panela grossa (pode ser uma panela de pressão), coloque o mamão, o açúcar, os cravos e a canela. Cubra com água.
Deixe ferver até o mamão estar cozido, cerca de 1 hora e 30 minutos (ele ficará firme por fora e macio por dentro). Não é necessário mexer.
Se necessário, adicione mais água (é preferível ferver a água antes de acrescentar ao doce).
Deixe uma boa quantidade de calda.
Depois de pronto, coloque em um vidro e conserve na geladeira.
Prep Time: 3 horas and 30 minutes | Cooking Time: 1 hour and 30 minutes | Total Time: 5 hours | Porções: 10