_____Ingredientes:_____
– 3 ovos
– 1/2 xícara de óleo
– 1/2 xícara de queijo ralado
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Pitada de sal
Recheio:
– 4 ovos cozidos
– 1 batata grande
– 2 cenouras
– 2 chuchus
– 1 abobrinha grande
– 2 cebolas
– 1 maço de cheiro verde
– Pimenta de cheiro
_____Modo de Preparo:_____
1. Cozinhe a batata, cenoura e chuchu por 2 minutos até levantar fervura. Em seguida, escorra na peneira e junte a abobrinha crua e os outros vegetais (sem os ovos).
2. Adicione azeite suficiente para hidratar todos os ingredientes, um pouco de sal e chimichurry. Misture bem e finalize com os ovos.
3. Para a massa, liquidifique todos os ingredientes, deixando o fermento por último, acionando o pulsar apenas para misturar.
4. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje 2/3 da massa, adicione o recheio de legumes e cubra com o restante da massa.
5. Misture delicadamente a massa com os legumes para uniformizar bem e não deixar partes sem recheio. Finalize salpicando queijo ralado ou algum tempero seco, se desejar.
6. Leve ao forno médio a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 40 minutos | Tempo Total: 60 minutos | Porções: 8 porções | Calorias: 280 kcal