Ingredientes:
– 3 ovos
– 2 cenouras médias
– 3/4 de xícara de leite
– 2 colheres de farinha de trigo
– 1 colher de manteiga
– 1 cebola picadinha
– Queijo parmesão (ou outro) a gosto
– Cheiro verde, pimenta do reino, etc.
– 1 tampinha de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Rale a cenoura e refogue com os temperos que você gostar até murchar e secar a água. Reserve.
2. Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas e bata mais um pouquinho. Desligue e adicione os demais ingredientes, incluindo a cenoura reservada já morna (adicione o fermento por último). Misture para incorporar tudo.
3. Despeje a mistura numa forma untada com margarina, deixando sobrar pelo menos 1 dedo de espaço para o suflê crescer.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos ou até que doure.
Tempo de Preparo: 25 minutos | Rendimento: Serve 4 pessoas