Ingredientes:
– 2 xícaras de farinha de mandioca
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 1 cebola grande, picada
– 2 dentes de alho, picados
– 1 cenoura grande, ralada
– 1/2 xícara de uvas passas
– 1/2 xícara de castanhas picadas (castanha-do-pará, castanha de caju, amendoim, etc.)
– Sal e pimenta a gosto
– Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até ficarem dourados.
3. Acrescente a cenoura ralada à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que fique macia.
4. Adicione as uvas passas e as castanhas picadas à frigideira e misture bem.
5. Lentamente, adicione a farinha de mandioca à mistura na frigideira, mexendo constantemente para garantir que fique bem incorporada e não queime.
6. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a farofa fique dourada e crocante.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione salsinha picada para finalizar.
Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 15 minutos | Tempo Total: 30 minutos
Calorias: 250 kcal | Porções: 6 porções