Ingredientes:
– 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru lavado
– 1 litro de água
– 1 pitada de sal
– 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
– 1 colher (sopa) de margarina
– 1 litro de leite fervente
– 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
– 3 gemas
– Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, coloque o arroz, a água, o sal, as raspas de limão e a margarina. Cozinhe até secar.
2. Acrescente o leite, metade do açúcar e volte ao fogo, mexendo até engrossar.
3. Retire e reserve. Coloque as gemas na batedeira com o açúcar restante e bata por 10 minutos ou até esbranquiçar e dobrar de volume.
4. Adicione, aos poucos, à panela e volte ao fogo por 5 minutos, mexendo até firmar.
5. Retire, distribua em taças individuais, polvilhe com canela em pó e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções | Tempo de preparo: 40 minutos