Ingredientes:
– 500g de ricota fresca
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de uva passa
– Suco e raspas de 1 limão
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível.
2. Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione os ovos, o açúcar, as uvas passas, o suco e as raspas de limão, a essência de baunilha e a farinha de trigo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja firme e dourada.
5. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
6. Sirva em temperatura ambiente e aproveite!
Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 40 minutos | Tempo Total: 55 minutos
Rendimento: Serve 8 porções