Ingredientes:
– 250g de macarrão (fusilli ou outro de sua preferência)
– 1 xícara de maionese
– 1/2 xícara de creme de leite
– 1 colher de sopa de mostarda Dijon
– 1 colher de chá de suco de limão
– 1 colher de chá de açúcar
– 1 cenoura ralada
– 1/2 xícara de ervilhas congeladas
– 1/2 xícara de milho verde
– 1/2 pimentão vermelho picado
– 1/2 pimentão amarelo picado
– 1/4 xícara de cebola roxa picada
– 1/4 xícara de salsinha fresca picada
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e enxágue com água fria para esfriar.
2. Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda Dijon, o suco de limão e o açúcar até obter um molho homogêneo.
3. Adicione a cenoura ralada, as ervilhas, o milho, os pimentões, a cebola roxa e a salsinha ao molho e misture bem.
4. Acrescente o macarrão cozido à tigela e misture até que tudo esteja bem incorporado.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
7. Sirva a Salada de Macarrão Cremosa fria, como acompanhamento ou prato principal.
Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 10 minutos | Tempo Total: 25 minutos
Kcal: 320 kcal | Porções: 6 porções