Introdução:
Nada como uma salada refrescante para satisfazer o paladar e nutrir o corpo com nutrientes essenciais. Esta receita combina a crocância da bruschetta com a vibrante mistura de vegetais e frutas, perfeita para entusiastas de uma alimentação saudável.
Ingredientes:
- 300-400g de repolho branco
- 1/2 cebola
- 300-400g de repolho roxo
- 1 pimentão amarelo
- 1 tomate
- 1 pepino
- 1 maçã verde
- 1 cenoura
- Suco de limão
- Sal
- Pimenta preta
Para o molho:
- 80g de creme azedo ou iogurte grego
- 40g de maionese (preferencialmente caseira sem óleo)
- 30g de mostarda
- 1 dente de alho
Para a bruschetta:
- 1 pão ou baguete
- Salsa
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- Sal
- Pimenta preta
Preparo:
- Pique finamente o repolho branco e coloque-o numa tigela grande.
- Adicione cebola picada, repolho roxo e pimentão amarelo em cubos à tigela.
- Incorpore tomate, pepino e maçã verde cortados em cubos à mistura.
- Rale a cenoura e adicione à tigela.
- Esprema o suco de meio limão sobre a mistura.
- Numa tigela separada, misture o creme azedo, a maionese, a mostarda e o alho esmagado. Mexa bem.
- Adicione o molho de alho à mistura de vegetais e maçã. Tempere com sal e pimenta preta.
- Mexa bem a salada para garantir uma cobertura uniforme do molho.
- Corte o pão ou a baguete em fatias finas e coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga.
- Regue as fatias de pão com azeite.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 5-7 minutos até dourar.
- Pique finamente a salsa e misture com azeite, alho ralado, sal e pimenta preta.
- Espalhe a mistura de salsa sobre as fatias de pão torrado.
- Sirva a bruschetta crocante ao lado da vibrante salada.
- Desfrute da explosão de sabores e texturas!
Esta salada refrescante com bruschetta crocante não só é uma delícia para o paladar, mas também uma refeição repleta de nutrientes essenciais para o seu bem-estar. Experimente esta receita e deixe-se encantar pela combinação única de sabores!