Ingredientes da Receita:
2 pepinos japoneses
1 colher de sopa de sal
1/4 de xícara de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de molho de soja
Sementes de gergelim (opcional)
Fatias finas de limão (para decorar)
Conceito e Relevância:
O Pepino Agridoce é uma entrada tradicional da culinária japonesa e é apreciado em todo o mundo devido à sua simplicidade e sabor único. É um prato leve, refrescante e saudável que combina perfeitamente com refeições orientais, especialmente sushi e sashimi. Além disso, é uma ótima opção para quem busca receitas vegetarianas e veganas.
Modo de Preparo:
Comece lavando os pepinos japoneses e, em seguida, corte-os em fatias finas. Você pode deixar a casca, mas se preferir, pode descascá-los.
Em uma tigela, polvilhe as fatias de pepino com o sal e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Isso ajuda a retirar o excesso de umidade dos pepinos.
Enxágue bem os pepinos para remover o sal e escorra o excesso de água.
Em outra tigela, misture o vinagre de arroz, açúcar e molho de soja até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicione os pepinos escorridos à mistura de vinagre e açúcar e misture bem.
Deixe o Pepino Agridoce na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.
Na hora de servir, você pode decorar com sementes de gergelim e fatias finas de limão.
Importância:
Este prato é uma parte essencial da culinária japonesa e também se encaixa perfeitamente em outros estilos de culinária, tornando-se uma opção versátil. Além disso, o Pepino Agridoce é uma excelente escolha para uma alimentação saudável, pois é baixo em calorias e rico em nutrientes.