_____Ingredientes:_____
– 300g de ameixa preta sem caroço
– 1 xícara (chá) de água
– 1 lata de creme de leite sem soro
– 2 unidades de clara de ovo batida em neve
– 1 lata de leite condensado
– 50g de coco ralado
– 2 unidades de gema de ovo
– 1/2 xícara (chá) de leite
– 1 xícara (chá) de chantilly
_____Modo de Preparo:_____
1. Em uma panela, cozinhe as ameixas na água até ficarem macias. Deixe esfriar.
2. No liquidificador, bata as ameixas com a água até formar um creme. Misture o creme de leite e as claras em neve. Distribua até a metade de taças individuais e leve à geladeira até firmar.
3. Em outra panela, misture o leite condensado, o coco, as gemas e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar e se desprender do fundo da panela. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o chantilly. Misture bem.
4. Complete as taças com o creme de coco e leve-as à geladeira novamente até firmar. Na hora de servir, decore com docinhos olho-de-sogra.
Preparo: 30 minutos | Tempo de Geladeira: 4 horas | Total: 4 horas e 30 minutos | Porções: 6 porções