Mantenha o seu alho fresco e saboroso por um ano inteiro com este segredo de cozinha conhecido apenas por cozinheiros experientes: armazenando-o adequadamente em um ambiente fresco, escuro e bem ventilado.
Veja como fazer:
- Escolha o Alho Adequado: Selecione bulbos de alho frescos e firmes, com casca apertada e sem quebrar. Evite bulbos com pontos moles ou sinais de brotamento.
- Mantenha-o Seco: A umidade é inimiga do alho fresco. Depois de comprar ou colher alho, deixe-o secar ao ar livre por algumas horas em um local bem ventilado. Isso ajuda a endurecer a casca e reduzir o risco de mofo e deterioração.
- Armazene em um Local Fresco e Escuro: Encontre um local fresco e escuro na sua cozinha para armazenar alho. Uma despensa ou armário funciona bem, desde que esteja longe de fontes de calor e da luz solar direta. A temperatura ideal de armazenamento é em torno de 15-18°C.
- Use um Recipiente para Alho: Considere investir em um recipiente específico para alho, projetado para fornecer ventilação adequada e escuridão para armazenar alho. Esses recipientes muitas vezes têm furos ou slots para permitir a circulação de ar, mantendo o alho fresco por mais tempo.
- Evite a Geladeira: Embora possa parecer lógico armazenar alho na geladeira, o ambiente frio e úmido pode fazer com que o alho brote e perca seu sabor mais rapidamente. É melhor armazenar o alho em temperatura ambiente.
- Verifique Regularmente: Verifique periodicamente o alho armazenado quanto a sinais de brotamento, mofo ou deterioração. Remova quaisquer dentes que tenham estragado para evitar que afetem o restante dos bulbos.
Seguindo esses passos simples, você pode garantir que seu alho fique fresco e saboroso por até um ano, permitindo que você desfrute de seus benefícios culinários em seus pratos favoritos sempre que precisar. Bom apetite!