Ingredientes:
– 2 litros de água
– 50 gramas de toucinho defumado picado
– 3/4 xícara (chá) de vagem cortada em pedaços
– 1 xícara (chá) de batata cortada em pedaços
– 2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em pedaços
– 2 cenouras cortadas em cubos
– 1 cebola média picada
– 3/4 xícara (chá) de feijão branco
– 4 pães italianos redondos pequenos e amanhecidos
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de Fazer:
1. Bata no liquidificador a abóbora e a água e reserve.
2. Em uma panela, coloque o alho, o azeite e a cebola, deixando fritar até dourarem.
3. Adicione o colorau, o caldo de legumes, a carne seca desfiada e o creme de abóbora. Mexa sempre até engrossar. Quando estiver pronto, adicione o requeijão cremoso e a cebolinha, e sirva quente.
Preparo: 30 minutos | Cozimento: 40 minutos | Total: 1 hora e 10 minutos | Calorias: 280 kcal | Porções: 6 porções