Rolinhos de frango marinados com especiarias e tomates são uma ótima escolha para o almoço e jantar de sábado.
O que você vai precisar?
6 coxas de frango desossadas
30 g de manteiga
3-4 cebolas
1/3 colher de chá de bicarbonato de sódio
50 g de queijo
ervas, especiarias, tomates
iogurte branco ou creme azedo
Procedimento
Corte a cebola em fatias finas.
Aqueça uma frigideira sem óleo, adicione a cebola, um pedaço de manteiga e misture. Cubra com uma tampa e espere até a cebola soltar suco.
Polvilhe com bicarbonato de sódio e misture.
Tempere a cebola com sal e misture bem. Reduza o fogo e cubra a cebola com uma tampa – deixe refogar por 7 minutos.
Separe a carne dos ossos, tempere com sal e especiarias. Deixe marinar.
Pegue tomates em qualquer quantidade, corte em rodelas, misture com ervas picadas, sal e especiarias, creme azedo ou iogurte – algumas colheres.
Espalhe esse recheio sobre a carne e enrole.
Coloque os rolinhos em uma assadeira e cubra com o molho de cebola. Cubra a forma com papel alumínio.
Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 35 a 40 minutos.
10 minutos antes do final, retire a assadeira, polvilhe os rolinhos de carne com queijo ralado e asse até dourar.
Sirva com vários acompanhamentos – arroz, batatas ou saladas de vegetais frescos.