Ingredientes:
Recheio de Cream Cheese Praliné:
– 1 bloco de cream cheese Philadelphia
– 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
– ½ xícara de manteiga amolecida
– 4 colheres de sopa de pecãs picadas
– 1 colher de sopa de extrato de baunilha
Cobertura de Praliné:
– 1½ xícaras de leite evaporado
– 2 xícaras de açúcar granulado
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– ½ xícara de manteiga amolecida
– 1½ xícaras de pecãs picadas
Instruções:
1. Prepare o recheio de cream cheese praliné:
– Bata o cream cheese e a manteiga até ficar homogêneo.
– Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha, batendo por 4 minutos.
– Misture as pecãs picadas e leve à geladeira.
2. Faça a cobertura de praliné:
– Derreta a manteiga, o leite evaporado e o açúcar em fogo médio.
– Após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos até engrossar.
– Misture o extrato de baunilha e as pecãs picadas. Deixe esfriar.
3. Asse o bolo:
– Faça um bolo amarelo de três camadas e deixe esfriar.
– Espalhe o recheio de cream cheese praliné entre as camadas e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Cubra o bolo:
– Cubra o topo e as laterais do bolo com o restante do recheio de cream cheese praliné.
– Leve à geladeira por 2 horas.
5. Sirva:
– Retire o bolo da geladeira, corte e sirva.