Ingredientes:
Para a massa:
5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras de açúcar peneirado
1 xícara de leite comum
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento peneirado
Para a calda:
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco de 200 ml
1 xícara de 200 ml de leite
1 pacote de coco ralado de 50 gramas
Modo de Preparo:
Na batedeira, coloque as 5 claras e bata em neve. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo.
Em seguida, adicione o açúcar peneirado enquanto continua batendo.
Depois, acrescente o leite e, por último, a farinha de trigo misturada com o fermento e peneiradas.
Coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo. Use uma forma retangular de 25×35 cm.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no bolo e esteja dourado.
Corte em pedaços quadrados enquanto ainda estiver quente ou morno.
Para a calda:
Misture o leite condensado, o coco ralado, o leite e o leite de coco e mexa até incorporar. Não é necessário aquecer.
Despeje essa mistura sobre todo o bolo ainda quente. Leve à geladeira por 2 a 3 horas até que esteja gelado. Você pode embrulhar cada pedaço em papel alumínio.
Tempo de preparo: 20 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo total: 50 minutos
Calorias: 320 kcal | Porções: 12 porções