Ingredientes:
2 xícaras de farinha de amêndoa
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
3 ovos grandes
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de óleo de coco derretido
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de leite de amêndoa (ou qualquer leite vegetal de sua preferência)
1/2 xícara de gotas de chocolate sem açúcar (opcional)
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma de bolo com óleo de coco e polvilhe cacau em pó.
Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela, bata os ovos até ficarem espumosos. Adicione o mel, o óleo de coco derretido, o extrato de baunilha e o leite de amêndoa. Misture bem.
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e mexa até ficar bem combinado. Se estiver usando, adicione as gotas de chocolate e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
Asse em forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Depois de frio, corte e sirva. Aproveite este delicioso bolo de chocolate saudável e sem trigo!
Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 30-35 minutos | Tempo Total: 50 minutos | Kcal: 190 kcal | Porções: 8 porções