Às vezes, o alho pode começar a deteriorar-se rapidamente durante o armazenamento, apodrecendo e os bulbos enrugando.
Quase toda a colheita adquirida simplesmente precisa ser descartada.
Para evitar esse problema, use um método comprovado para armazenar corretamente a colheita de alho.
O portal Poradbook recomendou um método único de conservação de alho que manterá sua frescura até a primavera.
Ao manter o alho na geladeira, ele pode começar a secar, apodrecer ou brotar.
Mesmo ao selecionar para armazenamento, certifique-se de que o alho esteja firme e saudável.
Esse método de conservação garantirá que o alho permaneça fresco por muito tempo.
Método com vela:
Após desenterrar os bulbos de alho, deixe-os secar completamente.
Em seguida, prepare velas de parafina ou use um maçarico a gás.
Com cuidado, remova todas as impurezas dos bulbos sem danificar a casca.
Depois, acenda a vela ou o maçarico a gás e queime as raízes do alho, então coloque-os em um local apropriado.
Usando esse método, o alho permanecerá fresco por um longo período.
Alho em óleo:
Descasque os dentes de alho, coloque-os em um recipiente de vidro limpo e despeje óleo.
Armazene o recipiente com alho na geladeira.
Truque com saco preto, sal e gengibre:
Você vai precisar de:
- Saco de plástico preto
- Papel absorvente
- 2 colheres de sopa de sal
- Pedaço de gengibre
- Elástico
Procedimento:
Coloque o alho no saco de plástico.
Espalhe o sal no papel absorvente.
Corte o gengibre em fatias e coloque-o sobre o sal no papel.
Agora, embrulhe o papel e prenda com o elástico.
Coloque o papel preparado junto com o alho no saco.
Feche bem o saco e armazene em local seco.
Dessa forma, o alho permanecerá fresco por um ano inteiro.
O gengibre tem um sabor picante forte que pode matar bactérias.
O sal, por outro lado, absorve a umidade.
O saco preto bloqueia a luz e impede a germinação.
Truque com cigarros:
A nicotina nos cigarros tem uma função absorvente que pode manter o alho em um ambiente seco.
Coloque o alho em um saco plástico e adicione 2 cigarros.
Armazene na geladeira a uma temperatura máxima de 5°C.
Papel absorvente e bicarbonato de sódio:
Estenda uma folha de papel absorvente e polvilhe com um pouco de bicarbonato de sódio.
Em seguida, adicione cerca de uma colher de chá de chá solto.
O chá contém polifenóis que impedem o alho de brotar.
As folhas de chá podem absorver efetivamente odores e umidade.
Pendure o saco com alho em um local bem ventilado e o alho permanecerá fresco por pelo menos 6 meses.
Arroz:
Coloque arroz em uma tigela e coloque o alho dentro dela, completamente coberto pelo arroz.
Dessa forma, o alho permanecerá seco e você não precisará se preocupar com brotos ou apodrecimento.
Sal:
Esse método requer uma caixa ou recipiente de três litros.
Agora, disponha o alho alternando camadas de sal.
Certifique-se de que o sal envolva bem o alho.
Os dentes de alho permanecerão frescos por muito tempo e não apodrecerão nem brotarão: é como se estivessem conservados no sal.
Outra maneira de proteger o alho da umidade é usar serragem, cinzas ou farinha em vez de sal, contanto que a camada superior do produto solto tenha pelo menos 2 cm de espessura.
Outro método de conservação:
O alho, como as ervas, não perde suas propriedades benéficas após ser congelado, seu aroma e sabor permanecem intactos.
Na verdade, graças à baixa temperatura, você pode conservá-lo por muito tempo.
A condição principal é preparar o alho para congelamento para prolongar sua frescura até a próxima colheita.
Para esse fim, é melhor usar cabeças de alho frescas (aquelas que naturalmente foram adequadamente secas após serem desenterradas do solo).
Certifique-se de não congelar alho mofado ou danificado: há o risco de contaminar seus outros estoques.
Como preparar o alho para o congelamento:
Cabeças inteiras:
Pegue um pedaço de filme plástico para alimentos e envolva cada cabeça de alho não descascada.
Esse truque simples ajudará a manter a frescura, o aroma e a suculência, e depois de descongelados, os bulbos estarão completamente frescos.
Dentes de alho descascados inteiros:
Descasque os dentes e coloque-os em sacos de plástico seláveis para congelador.
Não é necessário descongelá-los antes de usar, adicione diretamente aos pratos.
Alho picado ou finamente cortado:
Descasque o alho, pique finamente ou esprema com um espremedor e distribua a massa resultante em uma bandeja de gelo.
Deixe endurecer completamente e então retire da bandeja ou dos sacos (seláveis).
Esse alho congelado é adequado para sopas, saladas e temperos.