Com a chegada do verão, surge o desejo de preparar apenas receitas simples, frescas e rápidas. Vamos descobrir o que acontece quando você mistura açúcar e hortelã.
AÇÚCAR E HORTELÃ: POR QUE MISTURÁ-LOS
No verão, com as altas temperaturas, não temos vontade de cozinhar, mas apenas de alimentos frescos e fáceis de preparar. Entre as coisas que você mais deseja fazer, está beber, se hidratar e diminuir a temperatura do seu corpo. Um exemplo? A hortelã.
A hortelã é uma planta aromática frequentemente usada na preparação de bebidas e infusões, graças ao seu aroma fresco e às suas propriedades benéficas. Com seu aroma fresco e sensação refrescante na boca, quando consumido, mesmo sob a forma de bebida, pode ajudar a refrescar o paladar e proporcionar uma sensação de frescor.
Suas propriedades digestivas também são bem conhecidas. Pode ajudar a aliviar problemas digestivos como indigestão, gases e inchaço. Beber uma infusão de hortelã após as refeições pode facilitar a digestão.
Não menos importantes são as propriedades calmantes que ajudam a reduzir o estresse e a ansiedade. O aroma da hortelã pode ajudar a desobstruir as vias respiratórias e aliviar a congestão nasal e dos seios paranasais. A hortelã contém compostos antioxidantes que podem ajudar a combater o estresse oxidativo e os danos celulares no corpo.
Hoje, porém, sugerimos que você crie uma deliciosa receita, para ser apreciada nas noites de verão no terraço, sozinho ou com amigos, para aproveitar as propriedades da hortelã.
A RECEITA A SEGUIR
Você precisará de hortelã e açúcar para fazer biscoitos que, pelo sabor, lembrarão os chocolates ingleses After Eight, com esse creme irresistível. A combinação de açúcar e hortelã não é de forma alguma nova, mas remonta a 1962. A ideia foi dada ao gerente da Rowntree, Brian Sollitt, que criou o After Eight no Reino Unido: uma sobremesa saborosa e leve para ser consumida após o jantar e, portanto, depois das oito da noite.
Entre os equipamentos que você precisará, destaca-se um simples mixer. Em seguida, você precisará de uma espátula para misturar os ingredientes. Todos os paladares serão satisfeitos e até os menores da casa serão atraídos pela cor verde intensa que caracteriza os biscoitos de açúcar e hortelã.
Os ingredientes necessários para quatro pessoas são: farinha (220 gramas), gotas de chocolate (aproximadamente 40 gramas), manteiga amolecida (100 gramas), açúcar (100 gramas), folhas de hortelã (aproximadamente 20 gramas), um ovo grande, fermento em pó e azeite extra virgem, se necessário.
Antes de começar o preparo, pré-aqueça o forno a 180 graus. Você precisará de uma assadeira forrada com papel manteiga.
Lave a hortelã e deixe-a secar. Despeje-a em uma tigela com o açúcar e mergulhe o mixer, que deverá reduzir os ingredientes a uma fina mistura. Em seguida, é a vez do ovo e da manteiga. A farinha será peneirada sobre a mistura e agora você deve trabalhá-la com a espátula.
O fermento e as gotas de chocolate serão os dois últimos ingredientes a serem adicionados. A mistura deve ser trabalhada com as mãos untadas de óleo. Você precisará fazer algumas bolas para dispor sobre o papel manteiga. As dimensões das bolas devem ser o mais semelhantes possível.
O cozimento dura cerca de 15 minutos, embora cada forno seja diferente. Depois de prontos, deixe-os esfriar e saboreie-os com uma bebida gelada.