O alho é conhecido há séculos por seus inúmeros benefícios à saúde e é um ingrediente fundamental que deve estar sempre à mão na cozinha. No entanto, nem todos sabem como conservá-lo adequadamente, o que pode levar ao apodrecimento ou brotamento precoce. Se você deseja aprender como manter o alho fresco por mais tempo, continue lendo para descobrir os métodos de conservação mais eficazes e tradicionais.
Seleção Adequada e Preparação
Antes de armazenar o alho, é crucial selecionar cuidadosamente e remover quaisquer cabeças com manchas, buracos ou áreas escuras. Isso evita que o alho apodreça prematuramente.
Método Tradicional: Pendurar e Secar
Antes da invenção dos refrigeradores, o alho era tradicionalmente entrelaçado e pendurado em um local fresco e escuro, como sótãos ou porões. Este método permite que o alho seja armazenado por vários meses sem brotar.
Queimar as Raízes
Ao adquirir alho fresco, é comum que ele ainda tenha raízes. Para evitar o brotamento, é necessário queimar levemente as raízes com fósforos, um isqueiro ou sobre a chama de um fogão.
Método do Sal
Um método eficaz de conservação é alternar camadas de sal com cabeças de alho, envolvendo-as firmemente. Isso mantém os dentes de alho frescos por um longo período, impedindo que apodreçam ou brotem.
Imersão em Parafina
Em tempos passados, o alho recém-colhido era mergulhado em parafina derretida e deixado escorrer e solidificar. Isso evitava a perda de umidade e o risco de deterioração.
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Agora que você aprendeu esses métodos de conservação de alho, compartilhe este artigo com aqueles que desejam manter seus suprimentos de alho frescos e saborosos por mais tempo!