INGREDIENTES:
800 g de lombo de porco
350 g de cogumelos fatiados
150 g de queijo gorgonzola
500 ml de creme de leite
100 ml de vinho branco
3-4 dentes de alho
Para a marinada:
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mostarda dijon
2 colheres de chá de manjerona seca
0,5 colher de chá de tomilho
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de sal
MODO DE PREPARO:
Amasse o alho, adicione os ingredientes restantes para a marinada e misture tudo cuidadosamente. Corte o lombo de porco em fatias e bata levemente com os dedos. Em seguida, unte a carne com a marinada. Frite as fatias de carne dos dois lados em gordura de porco.
Retire a carne da frigideira e na mesma gordura de porco, frite os cogumelos até que a água evapore.
Em outra frigideira, despeje o creme de leite, vinho, adicione o alho picado e o queijo. Mexa tudo até que o queijo derreta, em seguida, adicione os cogumelos fritos. Em seguida, adicione as fatias de carne fritas à mistura e cozinhe tudo até que o molho engrosse. Tempere com especiarias e sal a gosto.